Le collagène, cette protéine essentielle à la structure de notre corps, est souvent au cœur des discussions chez les personnes qui s’intéressent au bien-être. Vous avez probablement déjà entendu parler de ses vertus pour la peau, les cheveux et les ongles. Mais, sait-on vraiment tout sur cette molécule ?
Comprendre le fonctionnement du collagène
Le collagène est une protéine présente en grande quantité dans notre organisme. En effet, elle constitue environ 30% des protéines totales de notre corps. Elle est responsable de la formation des tissus conjonctifs, des os, des tendons, des ligaments et de la peau. (1)
Sa production diminue naturellement avec l'âge, ce qui peut entraîner divers problèmes de santé et une dégradation de l'apparence physique. C'est pourquoi de nombreuses personnes se tournent vers des compléments alimentaires à base de collagène pour compenser cette perte.
Il existe plusieurs types de collagène, chacun ayant une fonction spécifique dans le corps humain. Les quatre principaux types sont les suivants :
- Le collagène de type I
- Le collagène de type II
- Le collagène de type III
- Le collagène de type IV
Le collagène de type I
Le collagène de type I est le plus abondant dans le corps humain. Il est principalement présent dans la peau, les tendons, les ligaments et les os. Il confère à ces tissus leur résistance et leur élasticité. Il contribue à la régénération des tissus et à la cicatrisation des plaies. (2)
Le collagène de type I est important pour la santé des articulations, car il participe à la formation du cartilage. Une carence en collagène de type I peut donc entraîner des problèmes articulaires, tels que l'arthrose. (3)
Le collagène de type II : La fondation du confort articulaire
Le collagène de type II est principalement présent dans le cartilage articulaire. Il est responsable de sa résistance et de son élasticité. Il joue également un rôle dans la lubrification des articulations, ce qui permet un mouvement fluide et sans douleur. (4)
Les compléments alimentaires à base de collagène de type II sont souvent recommandés pour soulager les douleurs articulaires et améliorer la mobilité. Ils sont particulièrement utiles chez les personnes souffrant d'arthrose ou d'autres problèmes articulaires dégénératifs. (5)
Les autres types de collagène : Diversité fonctionnelle
Les types de collagène III à V sont moins abondants que les types I et II, mais ils jouent tout de même un rôle dans le corps humain. Le collagène de type III est présent dans les tissus conjonctifs, tels que la peau, les muscles et les vaisseaux sanguins. Il contribue à leur élasticité et leur résistance. (6)
Le collagène de type IV est présent dans les basement membranes, une fine couche de tissu qui soutient les cellules épithéliales.
Le collagène de type V est présent dans les tissus conjonctifs, où il interagit avec le collagène de type I pour former des fibres plus fines et plus souples.
Les différentes sources de collagène
Les aliments riches en collagène comprennent principalement les tissus conjonctifs animaux, tels que la peau, les os et les cartilages. Voici quelques exemples d'aliments riches en collagène :
- Le bouillon d'os : préparé à partir d'os d'animaux, il est riche en collagène, en gélatine et en nutriments essentiels.
- Les abats : le foie, le cœur et les reins sont des sources intéressantes de collagène et d'autres protéines.
- Les poissons gras : les sardines, le maquereau et le saumon sont riches en acides gras oméga-3 et contiennent également du collagène dans leurs arêtes.
- La viande maigre : le poulet, la dinde et le bœuf maigre contiennent du collagène, en particulier dans les parties gélatineuses.
Les suppléments de collagène
Les compléments alimentaires à base de collagène sont une solution pratique pour ceux qui souhaitent augmenter leur apport en collagène sans modifier radicalement leur alimentation. Il existe plusieurs formes de suppléments de collagène sur le marché, notamment :
- L'hydrolysat de collagène : il s'agit de collagène qui a été hydrolysé, c'est-à-dire décomposé en peptides plus petits, ce qui facilite son absorption par l'organisme. Les peptides de collagène sont généralement disponibles sous forme de poudre, de gélules ou de liquide.
- Le collagène natif : il s'agit de collagène non hydrolysé, généralement vendu sous forme de gélules ou de comprimés. Le collagène natif a une taille moléculaire plus grande que les peptides de collagène, ce qui peut affecter son absorption.
- Le collagène végétal : il s'agit de produits qui ne contiennent pas de collagène mais qui fournissent des nutriments essentiels à la production endogène de collagène, tels que la vitamine C, le silicium et le zinc.
Le choix entre ces différentes formes de suppléments dépend des besoins spécifiques de chaque individu. Les peptides de collagène sont généralement recommandés pour une absorption optimale, tandis que le collagène natif peut être plus adapté pour les personnes souhaitant préserver la structure native de la molécule. Les suppléments de collagène végétal peuvent être utiles pour les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien.
Les produits à base de collagène marin, bovin et végétal
Les produits à base de collagène marin sont généralement considérés comme de meilleure qualité que les produits à base de collagène bovin, en raison de leur teneur plus élevée en acides aminés essentiels et de leur profil en peptides. Le collagène marin est également plus facilement absorbé que le collagène bovin, en raison de sa taille moléculaire plus petite.
L collagène bovin reste une source populaire de collagène, en particulier pour les personnes qui ne consomment pas de produits de la mer. Pensez à sélectionner des produits à base de collagène bovin provenant de sources de qualité, de préférence issues d'animaux élevés de manière durable et nourris à l'herbe.
Les suppléments de collagène végétal ne contiennent pas de collagène mais fournissent des nutriments essentiels à la production endogène de collagène. Ils peuvent être une option intéressante pour les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien, mais ils ne remplacent pas l'apport en collagène provenant de sources animales.
Fabrication et absorption du collagène
La biosynthèse du collagène implique plusieurs étapes, dont l'hydroxylation et la glycosylation. Ces processus permettent de stabiliser la structure du collagène et d'assurer sa fonctionnalité.
Pour favoriser la production endogène de collagène, il faut apporter à l'organisme les nutriments nécessaires à sa synthèse. Parmi ceux-ci, on trouve notamment la vitamine C, qui joue un rôle dans l'hydroxylation des acides aminés glycine et proline, ainsi que des acides aminés spécifiques, tels que la glycine, la proline et l'hydroxyproline. (7)
Les avantages à se supplémenter en collagène
Les compléments alimentaires à base de collagène présentent des avantages pour la santé et l'apparence physique. Ils peuvent contribuer à améliorer la santé des articulations, à renforcer les os et les muscles, et à préserver la jeunesse et l'élasticité de la peau.
Le collagène est également utilisé en cosmétique, où il est apprécié pour ses vertus hydratantes et repulpantes. Il peut être utilisé sous forme de crèmes, de sérums ou de masques, ou encore administré sous forme d'injections pour combler les rides et redonner du volume au visage.
En médecine esthétique, le collagène est utilisé pour traiter diverses affections, telles que les cicatrices, les vergetures ou les rides. Il est également étudié pour son potentiel dans le traitement de maladies liées au collagène, telles que l'ostéogenèse imperfecta ou le syndrome d'Ehlers-Danlos.
Sources :
(1) Ricard-Blum, S. (2011). The collagen family. Cold Spring Harbor perspectives in biology, 3(1), a004978. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3003457/
(2) Gelse, K., Aigner, T., & Baumann, G. (2003). Collagens—structure, function, and biosynthesis. Advanced drug delivery reviews, 55(2), 153-178. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14623400/
(3) https://core.ac.uk/download/pdf/2756387.pdf
(4) Maroudas, A. (1979). The physical properties of articular cartilage. The Journal of bone and joint surgery. British volume, 61(2), 189-198. https://www.scirp.org/reference/referencespapers?referenceid=470373
(5) Clark, K. L., Sebastianelli, W., Flechsenhar, K. R., Aukermann, D. F., Meza, F., Millard, R. L., ... & Albert, A. (2008). 24-Week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity-related joint pain. Current Medical Research and Opinion, 24(5), 1485-1496. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18416885/
(6) Ricard-Blum, S. (2011). The collagen family. Cold Spring Harbor perspectives in biology, 3(1), a004978. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3003457/
(7) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1720597/
