La whey contient-elle des acides aminés?

Les protéines en poudre, qu'elles soient d'origine animale ou végétale, contiennent de nombreux acides aminés. On y retrouve notamment des acides aminés dits essentiels (que le corps ne peut pas synthétiser), des acides aminés semi-essentiels et des acides aminés non-essentiels. Dans cet article, nous allons nous concentrer sur la whey protéine, une protéine animale extraite du lait de vache, qui est certainement la source de protéines la plus populaire dans le milieu de la musculation. A l'état naturel, la whey est riche en acides aminés (essentiels, semi-essentiels et non-essentiels).

Dans notre rapport, nous allons principalement discuter des BCAA, des acides aminés ramifiés qui font parti de la famille des acides aminés essentiels. Pourquoi? Car ce sont les acides aminés les plus populaires chez les sportifs.

Les acides aminés de type BCAA présents dans la whey protéine

Vous n’êtes pas sans savoir que les BCAA sont très réputés et appréciés par les sportifs et font souvent partie intégrante d’un stack idéal de suppléments. La leucine est un acide aminé qui stimule la synthèse des protéines musculaires , ce qui fait de lui, un indispensable pour les pratiquants de musculation (1). C’est pour cette raison que nous le retrouvons souvent dans un ratio plus élevé que les deux autres, l’isoleucine et la valine. De manière générale, il n’est pas rare de retrouver des BCAA en poudre dans un ratio de 2:1:1 en leucine voire 8:1:1 ou plus! Ces chiffres signifient qu’il y a 2 à 8 fois plus de leucine que d’isoleucine et de valine dans le complément alimentaire. La leucine est reconnue pour ses effets positifs sur la synthèse protéique.

Considérés comme des acides aminés à chaîne ramifiée, ils sont dits essentiels puisque notre organisme est incapable de les synthétiser seul et afin d’en bénéficier, il est impératif d’en apporter par le biais de l’alimentation et plus particulièrement par la prise d'un complément alimentaire. Nous en retrouvons par exemple dans notre alimentation quotidienne comme dans la viande, les oeufs, les poissons ainsi que dans les produits laitiers. Il n’y a donc pas uniquement dans la protéine whey que l’on peut retrouver des acides aminés de type BCAA. Toutefois, les BCAA peuvent aussi se consommer en tant que supplément. Vous pouvez retrouver sur notre site des whey proteine enrichies en BCAA pour une solution plus économique. 

Quelle est la différence entre protéines et acides aminés ?

Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines alors que les protéines représentent une chaine d’acides aminés. Pour faire simple, les acides aminés sont reliés ensemble et forment des protéines qui sont donc entières. Du coup, les acides aminés comme les protéines, jouent un rôle fondamental dans le développement musculaire puisqu’ils sont liés.

Faut-il consommer de la whey protéine ou BCAA?

Au vue des avantages vantés par les études scientifiques sur les BCAA, on peut se dire qu'il est intéressant d'en prendre individuellement plutôt que de consommer de la protéine en poudre. Sauf que les BCAA ne sont qu'un des composants de la protéine. En effet, une protéine comme la whey n'est qu'un assemblage de différents acides aminés qui ensemble forment une chaine de protéines. Il est donc opportun d'associer la prise de whey à un BCAA car les protéines permettent de contribuer à l'augmentation et au maintien de la masse musculaire, c'est une allégation prouvée et autorisée par les autorités sanitaires européennes mais aussi par plusieurs autres études scientifiques (2).

L'Iso Whey Zero de BioTech USA est riche en BCAA

ll semblerait que la dose idéale de BCAA se situe aux alentours de 5g par prise. Optigura vous conseille donc de consommer de l'Iso Whey Zero de la marque BioTech USA, car elle contient de la whey native, une source de whey de meilleure qualité, ainsi que 4.5g de BCAA par shaker. Déclinées dans de nombreuses saveurs et tailles, vous trouverez sans aucune doute celle qui vous convient.

(1) Borack MS, Volpi E. Efficacy and Safety of Leucine Supplementation in the Elderly. J Nutr. 2016;146(12):2625S-2629S.

(2) Devries MC, Phillips SM. Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. J Food Sci. 2015;80 Suppl 1:A8‐A15.