En période de régime, on recherche avant tout à diminuer ses apports caloriques dans le but de perdre le maximum de gras possible tout en conservant au maximum sa masse musculaire. De ce fait, l’alimentation joue un rôle primordial et il va falloir calculer ses calories journalières afin de déterminer ses besoins précis en protéines, glucides et lipides. Pour cela, il existe plusieurs formes de whey protéines et nous allons nous intéresser à la whey isolate qui fait partie des protéines en poudre les plus utilisées et appréciées par les athlètes de musculation. Pour rappel, la whey est une protéine en poudre à vitesse d’assimilation ultra rapide qui permet d’apporter des protéines et acides aminés pouvant favoriser la récupération et le développement musculaire (1).
Qu’est-ce-qu’une whey isolate?
La whey isolate est une forme de protéine en poudre qui se caractérise par sa haute valeur biologique la rendant assimilable rapidement par l’organisme. De ce fait, la whey isolate est d’une pureté supérieure aux autres formes de whey comme la whey concentrée par exemple. Nous retrouvons une teneur en protéines supérieure à 80% ainsi qu’une teneur en glucides et lipides faible pour ne pas impacter votre régime alimentaire. Par sa composition, la whey isolate peut être consommée toute l’année, même si vous êtes en période de prise de masse ou de régime.
Pourquoi prendre la whey isolate en période de régime?
Lors de la pratique d’une activité physique intense comme la musculation, vos fibres musculaires sont détruites durant l’entraînement. Il est donc primordial de les reconstruire par le biais de l’alimentation afin qu’elles puissent se régénérer. Pour cela, un dosage en protéines protéines de qualité est primordial puisqu’elles représentent les blocs essentiels favorisant l’anabolisme musculaire. Étant donné sa composition, la whey isolate est à consommer en collation et/ou autour de l’entraînement selon vos besoins en protéines. La consommation de protéine whey pourrait améliorer la composition corporelle (2).
La whey isolate est l’alternative parfaite aux viandes, poulets, oeufs ou autres sources de protéines animales de votre alimentation car vous pouvez la consommer plus facilement à n’importe quel moment de la journée tout en apportant les mêmes avantages (2). Emporter votre viande ou vos oeufs à la salle peut vite être contraignant et revenir plus cher qu’une protéine en poudre comme la whey isolate. Un shaker de whey isolate va donc vous apporter tout ce dont vous avez besoin avec un dosage précis en protéines et surtout une faible teneur en calories pour convenir parfaitement avec votre régime. Pour cela, l’ISO Whey Zero de BioTech USA est disponible dans une multitude de goût et est garantie sans sucre ajouté, sans lactose, faible teneur en calories et possède une teneur élevée de 84% en protéines.
Iso Whey Zero
BioTech USA- Teneur de 84% en protéines
- Sans gluten, sans lactose, sans sucre ajouté
- 10g d'acides aminés essentiels et 4,5g de BCAA
- Contribue au développement musculaire
Quand et comment prendre de la whey isolate?
La whey isolate se consomme comme toutes les autres formes de protéines en poudre, à savoir dans un shaker avec de l'eau ou bien du lait végétal ou autre liquide de votre choix. Toutefois, vous pouvez la mélanger aussi avec de la farine d'avoine ou flocons d'avoine pour une collation enrichie en glucides à index glycémique bas. Avec sa vitesse d'assimilation rapide, la whey isolate peut se prendre au petit-déjeuner, en collation et autour d'un entraînement pour apporter des protéines et acides aminés. Ayant une poudre relativement fine, la whey isolate se mélange facilement dans un shaker limitant les risques de grumeaux.
Quelle whey isolate prendre pour perdre du poids?
Pour perdre du poids, il est primordial d'être en déficit calorique, c'est-à-dire d'absorber moins de calories que ses dépenses. Pour cela, il est recommandé de calculer vos besoins caloriques journaliers et de les baisser pour perdre du poids ou bien de les augmenter pour prendre du poids. L'utilisation de telle ou telle whey isolate ne va pas changer grand chose à votre total calorique puisque d'après les procédés de fabrication utilisés, elle possède déjà une teneur plus réduite en calories, glucides et lipides qu'une whey protéine classique. Toutefois, certaines whey isolate comme Iso Whey Zero de BioTech USA ne contient pas de sucre ajouté et Zero Sugar Zero Fat Isogreat de Scitec Nutrition contient 0 glucides, sucres et lipides la rendant encore plus apte pour une période de perte de poids.
Pour résumé, c'est votre total calorique journalier qui déterminera si vous allez prendre du poids ou perdre du poids. Il est toujours plus intéressant de privilégier une alimentation solide lors de vos repas principaux pour combler vos besoins en calories et macronutriments. Si vous souhaitez consommer une whey isolate en complément, privilégiez donc une protéine avec une teneur en glucides, lipides et calories la plus faible dans un objectif de perte de poids. Toutefois, cela est valable si vous êtes très pointilleux sur votre alimentation ou si vous préparez une compétition par exemple. Pour un pratiquant amateur n'ayant pas d'objectif précis, une whey isolate classique fera très bien l'affaire.
(1) Devries MC, Phillips SM. Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. J Food Sci. 2015;80 Suppl 1:A8‐A15.
(2) Sharp MH, Lowery RP, Shields KA, et al. The Effects of Beef, Chicken, or Whey Protein After Workout on Body Composition and Muscle Performance. J Strength Cond Res. 2018;32(8):2233-2242.
