Une question revient souvent parmi les pratiquants de musculation : « Que faut-il manger avant un entraînement ? » En effet, chacun est à la recherche du repas ou de la collation parfaite à consommer avant une séance pour avoir le maximum d’énergie. La nutrition a donc toute son importance dans la pratique d’une activité sportive puisqu’elle est considérée comme le carburant de l’organisme et des muscles. De ce fait, il peut être intéressant de prendre une collation autour d’un entraînement comme avant et/ou après pour répondre aux besoins du corps. Cela peut améliorer l’énergie et les performances sportives tout en ayant moins de fatigue pour soutenir l’effort. Dans cet article, nous allons donc nous intéresser aux macronutriments de notre alimentation afin de déterminer sur ce que l’on peut manger avant un entraînement de musculation.
Zoom sur les différents macronutriments
Dans notre alimentation, nous retrouvons 3 macronutriments que sont les protéines, les glucides et les lipides.
Les protéines
Les protéines sont des macronutriments essentiels pour les sportifs et chez les pratiquants de musculation. En effet, selon les études scientifiques, il a été démontré que les régimes riches en protéines pouvaient favoriser les gains de masse musculaire et épargner la perte de masse musculaire même pendant la restriction calorique puisqu’elles permettent de contribuer au maintien et développement de la masse musculaire (1). Les protéines sont très présentes dans notre alimentation quotidienne : comme dans la viande blanche et rouge, les oeufs, les poissons, les produits laitiers, les légumineuses… Nous les retrouvons aussi sous forme de compléments alimentaires comme la whey protéine par exemple.
Les glucides
Les glucides sont les macronutriments considérés comme source principale d’énergie de l’organisme et des muscles. Le corps peut en stocker en quantité limitée dans ses réserves de glycogène musculaires. Les glucides sont divisés en deux catégories : les glucides simples et les glucides complets. Ce sont d’ailleurs ces derniers qu’il faut privilégier grâce à leur faible indice glycémique. Cela signifie qu’ils peuvent fournir de l’énergie durable sur le long terme, sans augmenter la glycémie. Les glucides simples fournissent de l’énergie de manière rapidement disponible et augmentent la glycémie.
Les glucides simples sont intéressants lorsqu’ils sont consommés autour de l’entraînement pour fournir de l’énergie de manière immédiate tout en préservant vos stocks de glycogène. Pour cela, il existe des boissons de l’effort comme la maltodextrine ou le dextrose. Dans votre alimentation, nous vous conseillons de vous tourner vers des glucides complets qui peuvent être le riz, quinoa, pâtes, légumineuses, etc…
Les lipides
Les lipides sont les macronutriments pouvant être bénéfiques pour la santé, si ils sont composés d’oméga 3. En effet, les sociétés cardiaques recommandent la prise de 1 g / jour des deux acides gras oméga-3 acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA) pour la prévention des maladies cardiovasculaires, la prévention de la mort subite et la prévention secondaire des maladies cardiovasculaires (2).
Toutefois, ils sont très longs à digérer et sont donc déconseillés autour de l’entraînement puisqu’ils ne vous apporteront pas de réels bienfaits. Vous pouvez en trouver dans les poissons gras tels que le saumon, le maquereau mais aussi dans les huiles végétales comme l’huile d’olive, de lin… Il est essentiel de se tourner vers des lipides de qualité.
Pourquoi manger avant un entraînement de musculation?
Il y a des pratiquants de musculation qui aiment manger avant un entraînement pour performer et avoir plus d’énergie, tout en évitant d’avoir l’estomac vide. Lors d’un entraînement de musculation, l’organisme et les muscles puisent dans vos réserves de carburant afin de pouvoir fournir un effort intense et durable. Ces réserves sont généralement votre stock de glycogène constitué de glucides et de sucres qui s’épuise au fur et à mesure de la séance. Lorsque les réserves sont épuisées, le corps va naturellement puiser dans les réserves musculaires et donc les protéines, pouvant provoquer le catabolisme musculaire, ce qui n’est clairement pas le but recherché.
Que manger avant un entraînement?
Comme vu précédemment, nous vous conseillons de consommer des glucides avant ou pendant l’effort, pour avoir assez d’énergie durant votre entraînement. Pour cela, vous pouvez prendre des glucides d’entraînement comme de la maltodextrine ou du dextrose en poudre que vous pouvez mélanger avec de l’eau, des BCAA ou bien la boisson de votre choix. Les BCAA sont des acides aminés ramifiés dits essentiels, composés de leucine, isoleucine et valine, qui ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme et qui doivent être apportés par l’alimentation et la supplémentation. Selon des études scientifiques, la consommation de BCAA avant et après l'exercice a des effets bénéfiques pour diminuer les dommages musculaires induits par l'exercice et favoriser la synthèse des protéines musculaires (3).
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Nous vous conseillons également de prendre une collation ou un repas environ 1h30 avant votre séance pour apporter suffisamment de d’acides aminés aux muscles mais aussi des glucides sous forme de flocons d’avoine ou de fruits comme une banane ou une pomme.
Vous l’aurez donc compris, il peut être intéressant voire très utile de manger avant un entraînement et de consommer des glucides rapides et/ou des BCAA pendant la séance pour de meilleurs résultats.
(1) Devries MC, Phillips SM. Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. J Food Sci. 2015;80 Suppl 1:A8‐A15.
(2) von Schacky C, Harris WS. Cardiovascular benefits of omega-3 fatty acids. Cardiovasc Res. 2007;73(2):310-315.
(3) Shimomura Y, Murakami T, Nakai N, Nagasaki M, Harris RA. Exercise promotes BCAA catabolism: effects of BCAA supplementation on skeletal muscle during exercise. J Nutr. 2004;134(6 Suppl):1583S‐1587S
